No restaurante Dux - Petiscos & Vinhos, em Coimbra, o espaço tem um ambiente requintado e um serviço de excelência. Recuperou o espírito dos bares de vinho, assumindo-se como uma taberna moderna e requintada. Não é fácil arranjar mesa sem marcação e isso só pode ser bom sinal, já que felizmente em Coimbra não se sobrevive de modas, só prevalecem os restaurantes realmente bons. A vertente petisqueira resultou numa carta extensa de opções para picar e partilhar e de uma belíssima carta de vinhos, tendo já sido considerada uma das melhores do país. Está aberto até às duas da manhã …

Convenientemente localizado no centro histórico de Évora, no edifício da Fundação Eugénio de Almeida, o restaurante Cartuxa Wine & Flavours apresenta-se com uma ementa de inspiração Mediterrânica e que destaca os sabores regionais, com a assinatura do chef Bouazza. Este espaço é também composto por um Wine Bar, à entrada do restaurante, que se destaca pelas combinações possíveis de vinhos com petiscos.

Espaço aconchegante, situado por trás do Parque de Santa Marta, onde a primazia da ementa vai para o peixe grelhado. Destaque para a vista panorâmica que a sua aprazível esplanada oferece. Decorado com elementos náuticos e com uma estrutura em vidro, tem um ambiente simpático e descontraído. Na ementa, a especialidade é o rodízio de peixe ou marisco.

Para chegar ao restaurante tem de ir de barco até à Ilha Deserta. O melhor da gastronomia algarvia, aliado a uma paisagem inspiradora e a uma arquitetura original, torna a visita absolutamente obrigatória. Não é difícil descobrir o Estaminé, no único edifício existente na Ilha Deserta, em pleno Parque Natural da Ria Formosa. Aberto desde 1987, sente-se e delicie-se com um suculento camarão da costa, uma muxama de atum ou uma salada de polvo. Para prato principal, escolha o mais fresco dos peixes grelhado no carvão. Termine a refeição com um adequado e doce Figo de Verão. Garrafeira competente e …

O Mandarim é provavelmente o mais genuíno dos restaurantes chineses em Portugal, confecionando os verdadeiros sabores da região de Kuong Tong. Único no nosso país e um dos melhores a nível europeu, deve muito à competente chefia do reputado Peng Kuan U, referenciado por vários meios de comunicação, bem como pelos seus pares, como um dos melhores chefs de cozinha chinesa do mundo. Aos almoços, as preferências vão para o dim sum, composto por pratos de cozinha a vapor, mas para o jantar tem 119 opções de escolha, onde o pato assado à Pequim é especialidade.

No restaurante Estrela do Mar, em São Pedro de Moel, o peixe e o marisco ganham um sabor especial, por serem saboreados neste restaurante debruçado sobre o mar. O grelhador está à vista de todos, assim como os aquários onde se pode escolher o que vai para a mesa. Os grelhados no carvão são as especialidades da casa, mas o misto na pedra com gambas, o arroz de camarão e as lulas de coentrada são igualmente requisitadas, mas há sugestões de carne igualmente requisitadas, como o misto na pedra com gambas e o lombinho de javali. O doce de amêndoa …

A partir da doca de Faro, com vista sobre a marina e sobre a cidade, este é um dos mais clássicos restaurantes da capital do Algarve. Com duas salas, uma delas envidraçada para potenciar a vista e uma agradável esplanada, funciona à base de pratos de peixe que todos os dias adquire na lota. O carvão é a forma normalmente escolhida para os confecionar, se bem que as conquilhas à Bulhão Pato e as cataplanas, bem como o lingueirão estejam no topo das preferências dos clientes. Os amantes da carne podem sempre contar com um bife de lombo de vitela …

Era um antigo cais da linha ferroviária do Douro, um local mítico, rodeado das mais belas paisagens e natureza. Agora, este enquadramento natural deslumbrante deu origem a um bar e restaurante. Além da personalidade do local ter sido mantida intacta, os pratos aqui servidos baseiam-se na cozinha regional, genuína, e densa o suficiente para exigir um momento relaxado após a refeição.

O restaurante Flor do Ave localiza-se no centro da Trofa e ganhou fama pelo leitão assado em forno de lenha. Os mais entusiastas garantem que se equipara ao famoso da Bairrada, outros dizem “apenas” que é delicioso. Apesar do número de mesas, aos fins de semana, altura de grandes romarias familiares, é muito fácil ficar lotado. Na carta, ou por encomenda, encontra ainda propostas da cozinha tradicional portuguesa, como o cozido à portuguesa, à quinta-feira, e o arroz de cabidela, à quarta-feira, sem esquecer, claro, diversas variedades de bacalhau e os rojões à moda do Minho.

O restaurante Florêncio, em Guimarães, é uma referência a confecionar pratos em forno a lenha. À entrada fica uma adega típica que outrora foi mercearia, tasca e café. Hoje, o espaço é um concorrido restaurante de cozinha tradicional minhota, onde as carnes assadas no forno (cabrito e vitela), o bucho recheado, o arroz de frango pica no chão, o bacalhau com broa e os filetes de polvo panados são reis e senhores. A atual geração remodelou o espaço, deu-lhe um ar moderno e atraente, mas preservou a comida de tacho com tradição que serve em doses generosas. Guarde espaço para …

O restaurante Foral de Melgaço encontra-se inserido no Monte Prado Hotel & SPA. Apresenta um ambiente moderno, com uma decoração sóbria e uma vista panorâmica sobre o rio Minho. Ementa inspirada na gastronomia regional, com toques contemporâneos e empratamentos distintos. Servem uma aprumada seleção de pratos de bacalhau, o naco de porco grelhado, o indispensável cabrito assado no forno, o típico polvo grelhado e uma série de outros peixes, como tamboril e o espadarte. Boa oferta de vinhos a copo, tanto verdes - a grande referência da zona - como de outras regiões. Há menu executivo à hora de almoço …

A cozinha antiga está em destaque neste restaurante de ambiente típico. Os pratos de gastronomia regional são cozinhados nos ancestrais fornos a lenha ou na tradicional grelha. A lista de vinhos dá primazia aos do Dão.

Restaurante com uma configuração curiosa, onde sobressai a rusticidade da sala circular, rodeada de amplas paredes envidraçadas. Belas vistas sobre as ilhas do Pico e do Faial, a acompanhar a boa comida caseira confecionada em fornos de lenha. Aberto desde 2003 por um galego que se apaixonou pela ilha, apresenta diversos pratos tradicionais, numa mistura de cozinha açoriana com galega. Entre as especialidades, destaque para as Cataplanas de peixe, as Parrilhadas, as Lapas, as Amêijoas da caldeira de Santo Cristo. Termine com mousse de abacate. O restaurante está integrado no projeto hoteleiro Os Moinhos.

Com uma fantástica localização, o espaço foi objeto de uma intensa remodelação ao nível da arquitetura de interiores, decoração e espaços exteriores. É um novo Furnas, mas com a vista de sempre, com o peixe fresco de sempre e com os mariscos de sempre. Ou seja, está melhor e ficou melhor preparado para a frescura do verão e para os dias frios do inverno. A sua cozinha mantém o estilo mediterrânico, sendo as principais especialidades o peixe da costa grelhado ou ao sal, a caldeirada na cataplana, a feijoada de marisco, mariscos vivos variados e a paella.

Há 50 anos instalado no centro da cidade, a fama já o precede como uma casa de luxo e conforto, com um serviço de excelência e cozinha de topo. Os croquetes à entrada, na marisqueira ao balcão são imperdíveis, na sala todos os dias há uma especialidade sugerida, com mais alguns elementos da lista que vale a pena ter em conta, como a cataplana de marisco, tudo servido sempre com um ritual bem ensaiado, rápido, atencioso e dedicado a cada mesa. Para a sobremesa, o crepe Suzette mantém a sua fama intocável e toda a encenação à mesa vale a …

Cada prato saído da criatividade deste chef parece uma pintura, onde as cores, as texturas e os sabores se equilibram para deleite quer visual quer gustativo. É um dos mais inventivos criadores culinários a trabalhar em Portugal, com prémios e galardões que atestam e premeiam tanta irreverência. Numa sala cuidada ao detalhe e com um serviço aceitável, usa as paredes para demonstrar que, também na pintura, Henrique Leis está na vanguarda nacional. Tem uma Estrela Michelin desde 2000.

O restaurante Hermínia, no Fundão, surgiu onde em tempos existia uma taberna, nos idos de 1940, tendo com o tempo evoluído para este restaurante. Fica no centro da cidade e serve, com tradição e ambiente simpático, bons pratos típicos da Beira Baixa. A farinheira da Beira Baixa com ovos mexidos é um desses exemplos. Tal como também é exemplo, desta cozinha rica e tradicional, o arroz malandrinho de cabrito, o naco à Serrana com feijão manteiga e nabo ou o cabritinho do Fundão na brasa.

Em plena Foz do Douro, este restaurante oferece uma experiência gastronómica baseada nos pratos de autor de cozinha portuguesa, pela mão da Chef Angélica Salvador.