Situada no Casteleiro, muito próximo da Serra da Estrela e junto a uma das mais bonitas Aldeias Históricas de Portugal, Sortelha, a Casa da Esquila é um espaço privilegiado de gastronomia. Baseada no conceito Gourmet Rural, a oferta da Casa da Esquila é potenciada pelos fantásticos recursos naturais que a região dispõe. A cozinha é de estação e assenta em três vertentes: Lavrador, Regional e Gourmet com Assinatura.

O restaurante Casa da Nora, instalado num antigo lagar de azeite, em Cortes, no concelho de Leiria, é um espaço agradável, com um bonito jardim, uma esplanada coberta e piscina, que serve também o hotel rural com o qual partilha o nome. A carta combina pratos da cozinha tradicional portuguesa e pratos de fusão, mais arrojados e criativos, de que são exemplos o supremo de dourada arrepiado em crosta de pastel de bacalhau e a espetada de linguado e lulas com molho pesto e migas de crustácios. Na vertente mais regional surgem o polvo à lagareiro, a cabidela de galo …

O restaurante de cozinha tradicional Casa das Velhas, integra-se na Quinta das Mineirinhas, em Vila Nova de Cerveira, e é agraciado com magníficas vistas sobre o Rio Minho e sobre a montanha. O ambiente alia o caráter acolhedor do espaço ao requinte do serviço e da decoração.

Restaurante típico, que serve a cozinha tradicional portuguesa, com destaque para os pratos regionais. Foi inaugurado em 2006 e a decoração rústica, com mesas de madeira e paredes em pedra dão-lhe um ar pitoresco e convidativo. Polvo e bacalhau à lagareiro, tibornada de bacalhau, arroz pica-no-chão, cabrito assado em forno a lenha e posta de vitela dos Lameiros locais são alguns dos pratos mais tradicionais que aqui pode degustar.

Espaço agradável, situado na Vila de Vilarinho seco. Só funciona por marcação, o preço médio da refeição é de 22.50 euros com tudo incluído.

Polvo, polvo e mais polvo. O nome não engana e, ainda para mais, estamos em Santa Luzia reconhecida com a capital nacional deste octópode que é parte integrante do receituário tradicional português. Mas, além desta faceta e já voltamos a ela, é importante referir a decoração original da casa, decorada inteiramente por pequenas empresas, pessoas e artistas de Santa Luzia e as animadas noites de fado, que alegram portugueses, mas também muitos turistas. Agora, o polvo, cozinhado de mais variadas formas: patanisca, rissol com camarão, carpaccio, à galega, em massada, em açorda e até, incrivel, a casa serve um hambúrguer …

Num espaço acolhedor e moderno, a Casa dos Bifes Caetano mantém viva a tradição dos conhecidos bifes de Alvarenga desde 1954. Neste restaurante típico, localizado próximo do rio Paiva, aconselha-se o bife, pedido ao peso, mas há também outros pratos que valem uma visita. Comece com a broa de milho frita com chouriço caseiro - os enchidos são aqui produzidos - e prossiga com a vitela assada em forno de lenha ou o bacalhau com migas. Por encomenda, esta casa tradicional serve cabrito assado no forno e cabidela.

O restaurante Casas do Bragal mudou-se, de tachos e bagagens, da pequena aldeia serrana que o acolhia, para a zona urbana de Coimbra. Mudou-se o local, mas manteve-se a boa cozinha praticada nas serranias.

Uma cervejaria a servir, até à uma da manhã, mariscos variados e outros petiscos. Apesar de pouco charmosa, esta cervejaria é uma das melhores da capital.

Em plena zona urbana, onde abundam os hotéis e as ofertas turísticas, este antigo e centenário chalet chama a atenção pelos floridos jardins e pela cor arroxeada das paredes do edifício. Foi habitação de férias de uma família abastada, sendo hoje um espaço multifacetado com salas de refeição, adega, varanda, sala VIP e terraço, perfeitos para qualquer ocasião. Além da espetada em pau de louro, servem também cabrito assado no forno, chanfana de cabrito na caçoila e uma enorme costeleta de novilho. O arroz de polvo e camarão malandrinho na panela é outra das especialidades da casa.

A Casa de Pasto Chaxoila, em Vila Real, funciona desde 1947, apostando desde sempre na gastronomia regional. Para maior autenticidade, utiliza todos os dias na confecção das iguarias da carta apenas os melhores produtos regionais. Reza a lenda que terá sido nesta casa que nasceram as afamadas Tripas aos Molhos, mas da cozinha saem igualmente outras especialidades que fazem desta uma casa singular na cidade. O Joelho de Porca é soberbo, bem como o cabrito no forno e o grão com mãozinha de vaca. Sempre harmonizados com os melhores vinhos, sobretudo do Douro.

Remodelado em 2011, o espaço é agradável, requintado até, decorado de forma a homenagear os homens do mar. Já a carta divide-se entre o campo e o oceano, oferecendo propostas sempre de influência gastronómica local. Há peixe fresco, sempre, pronto a ir para a brasa, mas há também enguias fritas, em caldeirada e em ensopado. A caldeirada mista à Daniel é outro valor seguro da cozinha, bem como os vários cortes de carne de porco alentejano. Prove os enchidos e os queijos alentejanos, antes dos principais, e a sericaia ou o pudim de abóbora, nas sobremesas.

Existe há 70 anos em Tomar e orgulha-se de manter o tempero desde o primeiro dia. Comida honesta e apurada que inspira romarias gastronómicas de todo o mundo. As paredes contam o percurso do casal, com dezenas de prémios gastronómicos, notícias de cá e de lá e medalhas de mérito, mas é à mesa que se escreve a história deste restaurante. Nos pratos experimentados ao longo dos anos, mantiveram-se os que democraticamente foram sendo eleitos pelos clientes e hoje do cardápio só constam especialidades como o coelho na abóbora, a cacholada e o original bacalhau com carne de porco. É …

O restaurante Chá com Água Salgada, na praia da Manta Rota, é um espaço de culto arquitetónico e gastronómico, que reabriu renovado e com uma maior área de esplanada. Uma referência da arquitetura balnear contemporânea portuguesa, com ambientes únicos de diferentes características: o espaço de refeições que se prolonga para o exterior em direção ao mar, coberto pelo ripado de madeira, e a esplanada envolta no mesmo ripado. Virado ao mar e ao Parque Natural da Ria Formosa, oferece uma cozinha que cumpre a tradição culinária portuguesa e respeita os produtos regionais algarvios, com a assinatura do chef Marco Jacó. …

O Cinta D’Ouro, em Freixo de Espada à Cinta, é um simpático restaurante pertencente a uma hospedaria com o mesmo nome, onde se aposta nos produtos regionais para uma confecção de excelência. Com um atendimento simpático e cordial, sugerem que a refeição se inicie com uma típica e caseira alheira, ou com uma salada de perdiz. Nos pratos principais há costeleta de vitela e costeletas de borrego, sempre acompanhadas por produtos da época.

Restaurante simples e acolhedor, cujas principais características são os pratos de caça e a decoração alusiva. Costuma ser um ponto de paragem obrigatório para muitos caçadores. Para os que não apreciam os sabores deste tipo de menu, não faltam alternativas de igual qualidade. A garrafeira é cuidada.

Espaço onde é possível apreciar bons pratos da gastronomia tradicional portuguesa e regional, acompanhados por um bom vinho. Pode ainda assistir, durante a refeição, a espetáculos de fado. A vitela e o cabrito assados no forno, a posta arouquesa no espeto e o bacalhau com broa e grelos fazem parte das especialidades da casa.

O restaurante Colmeia, na Guarda, consegue misturar no mesmo espaço a tradição e a modernidade. A sala é arejada, inovadora e elegante, mas os pratos lá servidos são tradicionais e plenos de sabor. Nada melhor para começar do que um folhado de alheira da beira ou uns cogumelos salteados. Para melhor provar a região, continue a refeição com um naco de vitela com arroz de feijão, um cabrito grelhado ou então com um arroz de míscaros com carne grelhada. Termine com um leite creme torrado no momento.