Marcadamente com ligações à terra e ao mar, o restaurante dá nova vida aos produtos da horta biológica, que fica quase em frente à cozinha, e ajusta a oferta com o que as estações são capazes de produzir.

O restaurante Belos Aires, situado na Rua de Belomonte, no Porto, funde duas cozinhas: a argentina e a portuguesa. Numa sala em forma de L, decorada com esmero, e cozinha à vista, resulta de muitas viagens e paixão, principalmente, pela gastronomia. Argentina, Brasil e Portugal fazem parte desta viagem, resultado de uma interpretação muito particular das respectivas culturas gastronómicas. Uma cozinha de mercado com produtos da estação ajuda a manter a qualidade dos ingredientes, evidente nas empadas argentinas, bem recheadas, nos bifes, de carne argentina ou de atum, os pratos favoritos deste espaço recente (só serve jantares), decorado com esmero …

A Cantina 32, situada numa das artérias mais dinâmicas da cidade do Porto, identifica-se bem com a nova vida da rua das Flores. Um espaço diferente, cosmopolita e ao sabor das novas tendências. Na mesa, a mestria do chefe Luís Américo, um dos sócios do projeto, faz-se sentir no respeito pelos ingredientes e na inovação. Desde a entrada, mas principalmente nas sobremesas, os pratos são criativos e surpreendentes. O ambiente e o serviço são descontraídos, pontuados pela decoração que une a estética industrial a alguns apontamentos vintage.

No Restaurante El Olivo pode degustar cozinha típica portuguesa, produtos sazonais e vinhos excecionais. Localizado no hotel Meliá Braga, aqui encontra um serviço à la carte aliado a um atendimento personalizado. É o local ideal para a organização do seu evento/cerimónia ou para um jantar especial a dois ou em família.

Transversal a várias gerações, O Cortiço é, com a sua localização central, indissociável da própria história da cidade de Viriato, dos seus usos e costumes, também à mesa. Vida tem sido atribulada para este espaço, que recupera algum tempo (e não só) perdido há uns anos. Montra da gastronomia regional é, naturalmente, um local muito tradicional, rústico e recheado de objetos ligados à terra que contam também as várias fases da sua vida. Hoje renovado, mantém a carta que o celebrizou desde que abriu nos anos 60, recuperando receitas da época, nos enchidos de qualidade, no bacalhau podre, no arroz …

O chefe Nuno Barros continua aos comandos de um restaurante que surpreende pela menu, carta de vinhos e, claro, pelo espaço vintage a condizer com os vizinhos na Lx Factory. As mesas, cadeiras e grandes lustres e candeeiros de teto, são a marca de época, mas a gastronomia é contemporânea. As propostas, por exemplo, no menu de degustação, passam pelos boletos grelhados na brasa com ovo a 64 graus, massa fresca cabeça de garoupa e caldo de peixe assado, cachaço de porco fumado e banana da madeira e doce de leite. Nos vinhos há inúmeras referências para todos os gostos, …

Restaurante intimista, com cozinha à vista, onde os sabores portugueses e africanos surgem lado a lado, confecionados com saber e numa variedade assinalável. O serviço é atencioso e simpático e a garrafeira suficiente. Diariamente, de terça a domingo, oferece menu completo, ao almoço e ao jantar, por €6,5.

Casa típica, localizada na Ribeira, a propor pratos regionais muito bem confecionados e uma boa lista de vinhos. Tem uma pequena esplanada com vistas para o rio Douro. Atendimento simpático e personalizado.

A Adega do Sossego fica em Melgaço e é um belo restaurante de cozinha tradicional, com uma fantástica sala rústica no piso inferior e uma extensa garrafeira. A ementa é tipicamente minhota e inclui a concorrida lampreia (à época), cabrito assado no forno, posta de vitela, costeletão de boi e várias receitas de bacalhau. Os doces são todos caseiros, sendo difícil resistir a tentações como o pudim e o toucinho da Adega, o leite creme, pêra bêbada e as rabanadas.

A cerca de 10 km de Mértola, na EN-265, em direção a Serpa, no centro da aldeia de Moreanes, localiza-se este restaurante alentejano, de cariz popular. Com uma sala ampla, o comprimento é disfarçado por grandes arcadas sobre o teto. A lareira fornece um ambiente ainda mais acolhedor à sala. Na ementa constam iguarias regionais tais como, misto de porco preto com migas, javali estufado, cabeça de borrego assado no forno ou açorda de bacalhau. Nas sobremesas, além da tradicional sericaia, pode contar com migas doces.

Miguel Reino ficou famoso na Praia do Pego, no Carvalhal, com o seu Aqui Há Peixe, onde tudo o que vinha do mar tinha o selo de garantia, pela frescura mas também pela transformação operada na cozinha. Agora em Lisboa, perdeu o cenário do mar mas manteve a tradição de bem servir. As especialidades, para entrada, são as amêijoas à Bulhão Pato e a salada de ovas, enquanto nos mais substanciais vai encontrar arroz negro de choco e corvina à pescador. Para terminar, tem as deliciosas sobremesas da Mafalda.

No restaurante Brão Flagdale gabam-se de ter a melhor vista da cidade do Porto, se é que cabe a cada um decidir, mas que é verdadeiramente fantástica, isso é. Inserido numa das mais famosas caves de Vinho do Porto no mundo, a Taylors, inspira-se muito nos néctares da casa para a confeção dos pratos, tendo influências da cozinha tradicional portuguesa, italiana e francesa. No restaurante Barão de Flagdale a salada de lagosta, camarão, salmão fumado e alcaparras com maionese e Taylor’s Chip Dry, o tornedó de novilho com bacon, molho de Vinho do Porto Taylor’s LBV e azeite Quinta de …

O restaurante Beef & Wines, no Funchal, alterou o nome, renovou as propostas, aprimorou a decoração e fez evoluir fortemente a sua carta de vinhos. O nome não engana, este é um restaurante onde as carnes grelhadas estão em destaque.

Onde antes funcionava o bar, no piso térreo do edifício junto à Marina de Angra, passou este ano a funcionar este fenomenal restaurante, agora mais próximo dos clientes e do oceano Atlântico. Tem duas cartas diferentes, uma mais barata ao almoço e outra mais requintada ao jantar, em que a única coisa que muda é a apresentação dos pratos, já que a qualidade mantém-se do pão das entradas à sobremesa. Recomenda-se o peixe, afinal de contas, o mar está aos pés, mas a carne assume protagonismo na carta, principalmente devido à enorme dimensão quer das costeletas, dos bifes ou até …

É o lado mais informal, divertido e extrovertido de José Avilez. Num espaço informal, alegre e dinâmico, onde mobiliário antigo, de peças coloridas e artigos decorativos alusivos à cozinha ajudam à decoração, aposta-se em petiscos como a copita de porco Alentejano, ou os peixinhos da horta e as empadinhas de perdiz, na salada de frango com coração de alface e nas lascas de bacalhau, migas soltas, ovo BT e azeitonas explosivas e ainda nos pregos, um deles com influências mexicanas: Os vegetarianos podem escolher entre menus completos, todos com a assinatura do consagrado chefe.

Restaurante integrado no luxuoso hotel com o mesmo nome, rodeado de amplos e belos jardins. Serve bons pratos da cozinha nacional e internacional, com destaque para algumas iguarias regionais. Aqui, o cliente pode escolher o serviço à carta, aceitar as sugestões do chef ou optar por um menu temático. A acompanhar, bons vinhos da Região Demarcada do Dão, incluindo alguns de produção desta quinta.

Com vista para cidade, a entrada é feita por umas pitorescas escadinhas em caracol que dão acesso à sala do primeiro andar, deixando lá em baixo a zona de esplanada. A sala, iluminada com pequenas luzes a fazerem lembrar pequenas velas cria um ambiente romântico e descontraído, principalmente à noite. Pela mão do chefe Bertílio Gomes, chega-nos uma cozinha moderna que mantém os nossos elementos tradicionais, alguns serão mesmo extras na carta normal, caso das vieiras com puré de ervilha para entrada. A especialidade é o bacalhau à Bertílio Gomes, com o fiel amigo à Brás, feito quase em camadas …

Basta olhar para as paredes e para os móveis da sala do restaurante para perceber de imediato que este não é um espaço qualquer. Por toda a parte há prémios e distinções que demonstram ser esta uma cozinha de excelência e merecedora de uma visita cuidada. Aprecie a vista para o Oceano e para o Monte Brasil e delicie-se com propostas como a vazia de novilho dos Açores certificada na caçarola à Café Paris com legumes grelhados e batata à Ponte Nova, ou com o naco de carne certificada dos Açores na pedra com risotto de cogumelos, tempura de legumes …