O restaurante Adega Velha, em Mourão, fica localizado no centro da vila, num espaço marcadamente regional, com loiça em barro e bancos de madeira. Da decoração fazem ainda parte vários móveis da família e uma extensa colecção de rádios antigos. Na ementa encontra excelentes propostas regionais que começam no queijo fresco de ovelha e nos ovos mexidos com espargos bravos. Continue esta viagem gastronómica pelo verdadeiro Alentejo com uma sopa de cação ,ou com um cozido de grão com carnes e enchidos de porco. Termine com uma encharcada ou com um bolo Rançoso, ou no verão, com um genuíno Gelado …

O restaurante Adega do Albertino, nas Caldas da Rainha, conserva ainda alguns traços da adega de outrora, com bancos corridos e divisões separadas por arcadas. As paredes cobertas de diplomas e certificados atestam bem que esta casa não deixa os seus créditos por mãos alheias. Uma cozinha premiada, cujo segredo assenta numa simples ideia: aqui, faz-se tudo como manda a tradição, usando apenas o que de melhor a terra e o mar oferecem. A dificuldade na escolha começa logo nas entradas, com salada de búzios, farinheira de canela com mel, morcela de arroz. Sucedem-se os principais: polvo na telha, entrecosto …

O Afonso, em Mora, é um restaurante com mais de cinco décadas de portas abertas, que se orgulha de ter sido o grande vencedor de vários concursos de gastronomia organizados pela Câmara Municipal de Mora e pela Região de Turismo de Évora. Apresenta-se também com duas salas com grande capacidade, decoradas de modo a elogiar e a enaltecer a região alentejana. A carta complementa este elogio, apresentando iguarias como os cogumelos assados ou de coentrada, a perdiz e o pombo bravo à Dona Bia, e ainda o queijinho de Mora e os morgados.

O restaurante Aidé, em Paços de Ferreira, fica localizado no rés-do-chão do Paços Ferrara Hotel. Um espaço agradável, com serviço atencioso e uma boa cozinha regional, com sabor caseiro. Os lombinhos de boi grelhados com batata a murro, as tripas à moda do Porto e o sazonal capão à Freamunde são as especialidades da casa. As sobremesas também são marcantes, destacando-se o cheesecake com doce de abóbora e pinhões, o bolo de chocolate amanteigado, o crepe com gelado de baunilha e a torta de laranja.

Por controlar todo o ciclo (viveiros, depuradora e marisqueira) este é um espaço de romaria constante. Procura-se e encontra-se o melhor marisco fresco da regiao. Na marginal da Nazaré, esta marisqueira não deixa os créditos por mãos alheias e, na montra, apresenta, desde logo, uma tentadora oferta de mariscos cozidos: camarão, sapateira, santola, navalheira, búzios e percebes. As especialidades da casa satisfazem os paladares marisqueiros mais exigentes. Do berbigão à espanhola à ao lavagante à casa. Pelo meio, a carta estende-se às amêijoas à Bulhão Pato, à açorda de lagosta com gambas, à cataplana e ao arroz de marisco e …

Quem passa pela Ribeira Grande deve considerar uma paragem no restaurante Alabote. Com uma fantástica vista de mar e uma arquitetura arrojada, que utilizou a chamada pedra de lavoura, continua a mostrar a boa forma da sua cozinha, a par de diversas iniciativas, como os espetáculos de música ao vivo aos fins de semana. De regresso à mesa, são imperdíveis as lapas grelhadas, em jeito de preparação para a motivadora cataplana à Alabote. Nas carnes, os bifes à micaelense e à Ipanema.

Apenas o nome mudou. O antigo O Fialho da Amadora mantém-se como uma referência da boa comida do Alentejo. Desde 1987 que José Fialho, a sua esposa, dona Fernanda, e o filho, Carlos, continuam a esmerar-se na confeção de pratos da cozinha alentejana de forma despretensiosa a preços moderados, a que se junta uma boa seleção de vinhos regionais e um atendimento bem-disposto.

O restaurante Almoroul, em Vila Nova da Barquinha, é um espaço tradicional com vista para o rio Tejo e para o famoso castelo de Almourol. Na carta propõe pratos da gastronomia tradicional, alguns deles feitos com os peixes apanhados no rio ali tão perto. Comece pela já famosa sopa de peixe do rio. Continue com as enguias fritas em azeite com açorda de tomate ou então com o lombinho de porco à Ribatejana com migas e batatinha a murro. Termine a refeição com um doce de Tancos, o doce tradicional da região feito à base de pão, doce de ovos …

O Alquimia é um restaurante moderno e requintado, integrado no H2otel Congress & Medical SPA, nos Unhais da Serra. Agora a cargo do chef brasileiro Valdir Lubave, o Alquimia apresenta-se com novos sabores, sempre acompanhados por um serviço atento e afável.

Restaurante enquadrado em cenário de rara beleza, elevado sobre o estuário do Tejo, com espaço exterior que nos absorve na vista de uma beleza de sonho. A decoração do espaço interior transporta-nos para um ambiente leve e aberto.

O restaurante Anfiteatro funciona como atelier da Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada. Apresentando pratos da cozinha nacional, principalmente da gastronomia açoriana, o Anfiteatro faz ainda uma incursão por sabores de outras paragens. Dividido entre restaurante e Lounge, em andares diferentes, permite degustar refeições mais ligeiras neste primeiro espaço e pratos mais densos no segundo. O espaço, integrado na Escola, é amplo e arejado, dotado de decoração moderna.

Sobre a praia do Garrão, encontra-se este espaço a servir essencialmente pratos de peixe.

Situado junto ao Casino de Espinho, mesmo em frente ao mar, no coração da cidade de Espinho, este restaurante oferece uma lista variada em que realçam os mariscos e o peixe sempre fresco, com destaque para o muito procurado robalo assado no forno. Há também um conjunto de vários peixes na brasa, como a garoupa, o rodovalho e o linguado, que tornam o cardápio bem composto e apetitoso.

Os sabores da região são a principal inspiração gastronómica, o que inclui as ervas aromáticas plantadas nos jardins da Quinta das Lágrimas. Para acompanhar as iguarias, há também uma notável coleção de vinhos.

O restaurante O Arcoense, em Braga, foi renovado em 2014 e apareceu com uma decoração mais moderna e requintada. Atualizou-se na forma, mas manteve intacto o saboroso 'conteúdo': uma gastronomia regional de confeção superior, que trata muito bem pratos como cataplana de robalo, vazia de boi, assado misto, arroz de lavagante, papas com rojões ou o cabrito pingado. Produtos como o porco bísaro, o frango e os ovos são produzidos de forma biológica e provenientes da quinta do proprietário, na Póvoa de Lanhoso, o que só por si é um atestado de qualidade.

O restaurante Arte e Sal fica na marginal de São Torpes, em Sines, mesmo em frente ao mar e ao areal. No verão a esplanada é o local mais procurado para um petisco e uma bebida refrescante. No tempo frio a sala é acolhedora, se bem que apenas esteja disponível ao fim de semana. Se a carne for a preferência, sugere-se a espetada do lombo em pau de louro. Caso prefira peixe, escolha entre o peixe da costa grelhado e os filetes de peixe-galo com migas de ovas. Termine com uma delícia de limão.

O emblemático Café Astória, parte da história da cidade do Porto, tornou-se agora no elegante Restaurante Astória. Aberto para a cidade e com uma vista deslumbrante sobre a Avenida dos Aliados, aqui o Chef propõe-lhe uma cozinha típica portuguesa com um toque contemporâneo, onde a utilização de produtos locais tem lugar de destaque.

O restaurante Augusta funciona na antiga estrada Braga/Chaves e caracteriza-se pelo interessante equilíbrio entre a modernidade da sua decoração e a sua cozinha de raiz tradicional minhota, com o cabrito assado, o costeletão de boi de vazio, o bacalhau à Augusta, e uma lista de doces imperdível: do famoso pudim Abade de Priscos à saborosa trouxa de gelado de baunilha com nozes e canela, envolto em massa filo e molho de frutos silvestres.