Un restaurant gastronomique unique, exclusif et amusant, situé dans le centre de Lisbonne, au Torel Palace Lisbon. Il s’agit du premier projet du chef Vitor Matos à Lisbonne. Avec un concept unique de « gastronomie amusante », l’espace vous invite à dîner en cuisine avec les deux chefs, Vítor Matos et Francisco Quintas.

Au cœur de Guimarães, un nouveau concept a vu le jour : A Cozinha por António Loureiro, où la tradition s’allie à la créativité dans un menu qui s’inspire des saveurs authentiquement portugaises, mais qui promet une cuisine moderne et durable. Au rythme des saisons et en harmonie avec la nature, ce restaurant utilise des produits locaux, alliant la sophistication d’une cuisine d’auteur à la simplicité d’une cuisine traditionnelle.

Dans le centre historique de Tavira, entre l’église mère et les murs du château, cet espace unique se dressait avec une vue incomparable. La cuisine est dirigée par le chef Luís Brito. L’espace est accueillant, la décoration simple et l’atmosphère romantique. Depuis le salon, vous pourrez contempler la ville, avec la Ria Formosa en toile de fond.

Intégré à l’Onyria Palmares Beach & Golf Resort, Al Sud a ouvert ses portes en 2021, de la main du chef Louis Anjos, ayant déjà remporté une étoile Michelin. Point culminant pour la magnifique terrasse couverte, où vous pourrez profiter du coucher de soleil tout en profitant de la vue sur la baie.

Les plats à la carte sont une bonne option pour les moins curieux et, malgré la magnifique préparation, ils ne montrent qu’une très petite partie de la maîtrise de la cuisine. Pour savoir combien d’ingrédients sont fabriqués dans le monde, l’idéal est d’opter pour l’un des menus dégustation (trois, cinq ou sept plats) avec accord mets-vins. Bon Bon est titulaire d’une étoile Michelin.

Inséré dans le Ritz Four Seasons Hotel Lisbon, son nom vient de l’ingénieux commissariat qui en est le cœur, par le chef étoilé Michelin Pedro Pena Bastos, qui utilise des ingrédients de saison et locaux pour créer des plats artisanaux d’une grande profondeur, d’un goût et d’un sens.

Situé sur le toit de The Views Baía, il dispose d’une cuisine simple où, sans fioritures, les saveurs désarment ceux qui les goûtent. Une cuisine moderne d’une qualité éprouvée qui a décroché la première étoile Michelin en 2024.

Après des années à la tête de la forteresse de Guincho, le chef français a une nouvelle maison. Vincent Farges dirige aujourd’hui Epur, à Lisbonne, une Basé sur « l’art de purifier, en enlevant tout ce qui est superficiel », l’espace mise sur des menus dégustation qui apportent une légèreté supplémentaire à n’importe quel repas. L’espace suit la même ligne : nettoyé des excès, et donnant sur la ville et le Tage.

Situé dans l’un des meilleurs endroits de la ville, le restaurant, qui a Joachim Koerper à la barre de la cuisine, devient de plus en plus cohérent avec l’âge. Chaque menu qu’il présente est un hommage aux saveurs, aux textures et même aux couleurs des produits utilisés, reflétant également de plus en plus les influences de l’autre côté de l’Atlantique. Le restaurant a déjà une étoile Michelin.

Ouvert en 2022, ce restaurant chaleureux dédié à la cuisine végétarienne appartient au chef José Avillez, et a remporté une étoile Michelin la même année de son ouverture.

Euskalduna Studio est un restaurant, mais il va au-delà. C’est un laboratoire de saveurs et de textures, où la qualité et l’originalité des plats sont toujours assurées. C’est aussi un studio où le chef endosse le rôle d’artiste et de créateur, mêlant différents univers gastronomiques pour obtenir un résultat unique, capable de séduire les cinq sens.

La portorité des plats de Feitoria s’accorde parfaitement avec le concept de l’hôtel où il est installé, dédié aux Découvertes. Ainsi, nous nous sommes mis en route pour chaque menu, en travaillant sur la fusion des influences et en indiquant des chemins, de nouveaux chemins pour la gastronomie portugaise.

Cinquante secondes, c’est le temps qu’il faut pour prendre l’ascenseur jusqu’au restaurant Fifty Seconds. L’ambiance de la salle et l’emplacement inspirant, à 120 mètres de haut, surplombant le Tage, accompagnent chaque plat, qui raconte une histoire de saveurs du monde.

Toujours un restaurant aux fortes influences françaises, Fortaleza do Guincho cherche de nouveaux horizons au sein de ce qu’ils appellent la « Portugalité ». Le responsable est le chef portugais Miguel Rocha Vieira, qui a repris les rênes en 2015. Avec une philosophie basée sur la haute cuisine et la mer comme principale source d’inspiration, Fortaleza do Guincho offre une incursion audacieuse dans la gastronomie traditionnelle. En 2001, le restaurant, avec une forte influence de la haute cuisine, a obtenu sa première étoile Michelin qu’il détient encore aujourd’hui.

Il y a une atmosphère presque artistique, résultat du concept de l’unité hôtelière elle-même, qui respire des noms tels que Graças Morais, Júlio Resende et Nadir Afonso, qui est renforcée par le baptême des menus de dégustation du restaurant G. Là, vous rassemblez le meilleur de ce que la terre de Trás-os-Montes a à offrir et c’est beaucoup, des légumes aux viandes, de l’huile d’olive au vin, et placer la barre plus haut grâce à une cuisine créative et sans préjugés. La ligne directrice est de rendre hommage aux produits à travers les techniques les plus modernes, transformant ce lieu …

C’est une scène appropriée pour un chef unique, Heinz Beck, détenteur des plus hautes récompenses européennes de la gastronomie. À l’image de l’hôtel où il se trouve, il met en valeur le raffinement, l’élégance et la sophistication, évidents dans les plats de la carte en constante évolution, et dans l’excellent service qu’il présente. Avec l’un des meilleurs sommeliers du pays qui associe les propositions du menu à des vins d’excellence, un repas ici sera toujours une expérience unique dont vous vous souviendrez.

Situé dans les galeries du Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, il sert des plats fusion de cuisine japonaise et méditerranéenne. Il comprend trois espaces distincts : à l’étage inférieur, la salle principale où sont présentés des menus dégustation et des options à la carte, à l’étage intermédiaire le bar Kikubari et, à l’étage supérieur, le Kabuki Experience, un espace plus intime avec un menu exclusif.

Avec seulement huit places assises au comptoir, c’est le restaurant japonais le plus exclusif de Lisbonne, servant un menu kaiseki unique, qui respecte les concepts japonais stricts.