Conçu par le célèbre chef portugais Henrique Sá Pessoa, le restaurant Alma est situé dans l’un des quartiers les plus nobles de la ville de Lisbonne. Fidèle à lui-même, Sá Pessoa profite des différentes influences et les transporte dans le premier menu, qui peut être essayé à la carte ou, de préférence, à travers des menus dégustation.

Dans l’ancien Solar do Vinho do Porto, un paysage sublime sur le Douro sert d’inspiration aux « essais sensoriels » que le chef Vítor Matos promet de fournir. L’histoire et le raffinement se conjuguent avec des dégustations avec cuisine en direct, tradition et notes d’auteur. Le menu, toujours dynamique, propose des plats classiques de la cuisine portugaise avec un soupçon de modernité, mettant toujours l’accent sur les produits frais, les tendances saisonnières et la redécouverte de palais uniques.

Situé dans l’emblématique Largo de S. Carlos, au cœur de Lisbonne, le restaurant Belcanto porte la signature du célèbre chef José Avillez, l’un des visages les plus reconnaissables de la haute cuisine portugaise. Espace plus intime et très personnel, Belcanto propose une carte innovante et audacieuse, basée sur les principaux atouts de la cuisine nationale et contemporaine.

Le restaurant Boa Nova, pari du chef Rui Paula, met la mer et le ciel à table. Dans un cadre d’une rare beauté, à l’intérieur comme à l’extérieur, ce restaurant occupe le célèbre Casa de Chá da Boa Nova, œuvre de Siza Vieira à Leça da Palmeira, classé monument national. Penché au-dessus des rochers et de la mer, le bâtiment emblématique a été restauré, en respectant ses caractéristiques uniques et aussi le mobilier d’origine selon les dessins de l’époque et en utilisant les matériaux initialement prévus.

Intégré à l’hôtel The Cliff Bay, le restaurant Il Gallo D’Oro est un espace élégant et unique avec deux étoiles Michelin sur l’île de Madère. Depuis 2004, le chef aux commandes est Benoît Sinthon, qui allie des produits régionaux à des ingrédients variés et de grande qualité, dans une cuisine de raffinement. C’est une signature aromatique, avec le meilleur de ce que la péninsule ibérique a à offrir, des produits frais aux saveurs délicates.

Le salon, noblement décoré, dispose de tables spacieuses, d’une cheminée pour l’hiver et d’un balcon face à l’océan, créant une atmosphère romantique et fantaisiste. Le service des plats n’est jamais répété d’une confection à l’autre, créant un délice visuel, suivi d’un plaisir gustatif. Mettre en valeur un plat est impossible, car le menu change chaque semaine, parce qu'ici ce n’est pas le produit qui domine, mais ce qui est créé à partir de lui – aujourd’hui, c’est le poisson, demain, c'est la viande, et rien n’est éternel. La carte des vins est certainement un paradis pour les œnophiles, non seulement …

Avec une superbe vue sur Porto, il a la maîtrise du chef Ricardo Costa, qui y a également remporté deux étoiles Michelin. La cuisine est sophistiquée et créative, inspirée des ingrédients régionaux, où le poisson et les produits les plus frais sont à l’honneur.

Avec une cuisine de plus en plus soutenue par la force des saveurs et la légèreté des plats, Vila Joya reste au sommet des meilleurs restaurants du monde. Une prouesse qui prend encore plus de force quand on sait que le menu servi change tous les jours et qu’il est adapté en tenant compte des clients.

Un restaurant gastronomique unique, exclusif et amusant, situé dans le centre de Lisbonne, au Torel Palace Lisbon. Il s’agit du premier projet du chef Vitor Matos à Lisbonne. Avec un concept unique de « gastronomie amusante », l’espace vous invite à dîner en cuisine avec les deux chefs, Vítor Matos et Francisco Quintas.

Au cœur de Guimarães, un nouveau concept a vu le jour : A Cozinha por António Loureiro, où la tradition s’allie à la créativité dans un menu qui s’inspire des saveurs authentiquement portugaises, mais qui promet une cuisine moderne et durable. Au rythme des saisons et en harmonie avec la nature, ce restaurant utilise des produits locaux, alliant la sophistication d’une cuisine d’auteur à la simplicité d’une cuisine traditionnelle.

Dans le centre historique de Tavira, entre l’église mère et les murs du château, cet espace unique se dressait avec une vue incomparable. La cuisine est dirigée par le chef Luís Brito. L’espace est accueillant, la décoration simple et l’atmosphère romantique. Depuis le salon, vous pourrez contempler la ville, avec la Ria Formosa en toile de fond.

Intégré à l’Onyria Palmares Beach & Golf Resort, Al Sud a ouvert ses portes en 2021, de la main du chef Louis Anjos, ayant déjà remporté une étoile Michelin. Point culminant pour la magnifique terrasse couverte, où vous pourrez profiter du coucher de soleil tout en profitant de la vue sur la baie.

Les plats à la carte sont une bonne option pour les moins curieux et, malgré la magnifique préparation, ils ne montrent qu’une très petite partie de la maîtrise de la cuisine. Pour savoir combien d’ingrédients sont fabriqués dans le monde, l’idéal est d’opter pour l’un des menus dégustation (trois, cinq ou sept plats) avec accord mets-vins. Bon Bon est titulaire d’une étoile Michelin.

Inséré dans le Ritz Four Seasons Hotel Lisbon, son nom vient de l’ingénieux commissariat qui en est le cœur, par le chef étoilé Michelin Pedro Pena Bastos, qui utilise des ingrédients de saison et locaux pour créer des plats artisanaux d’une grande profondeur, d’un goût et d’un sens.

Situé sur le toit de The Views Baía, il dispose d’une cuisine simple où, sans fioritures, les saveurs désarment ceux qui les goûtent. Une cuisine moderne d’une qualité éprouvée qui a décroché la première étoile Michelin en 2024.

Après des années à la tête de la forteresse de Guincho, le chef français a une nouvelle maison. Vincent Farges dirige aujourd’hui Epur, à Lisbonne, une Basé sur « l’art de purifier, en enlevant tout ce qui est superficiel », l’espace mise sur des menus dégustation qui apportent une légèreté supplémentaire à n’importe quel repas. L’espace suit la même ligne : nettoyé des excès, et donnant sur la ville et le Tage.

Situé dans l’un des meilleurs endroits de la ville, le restaurant, qui a Joachim Koerper à la barre de la cuisine, devient de plus en plus cohérent avec l’âge. Chaque menu qu’il présente est un hommage aux saveurs, aux textures et même aux couleurs des produits utilisés, reflétant également de plus en plus les influences de l’autre côté de l’Atlantique. Le restaurant a déjà une étoile Michelin.

Ouvert en 2022, ce restaurant chaleureux dédié à la cuisine végétarienne appartient au chef José Avillez, et a remporté une étoile Michelin la même année de son ouverture.