Au restaurant Pedro Lemos, la gastronomie adopte de nouvelles approches, toujours en mettant l’accent sur la haute cuisine traditionnelle qui marque le travail du chef. Les meilleurs ingrédients s’associent au talent du chef et à l’excellent service pour offrir de nouvelles expériences gastronomiques et œnologiques dans un espace plus minimaliste qui continue d’être synonyme de sophistication et de bonne cuisine. La qualité de l’espace a déjà été récompensée d’une étoile Michelin.

Le salon, noblement décoré, dispose de tables spacieuses, d’une cheminée pour l’hiver et d’un balcon face à l’océan, créant une atmosphère romantique et fantaisiste. Le service des plats n’est jamais répété d’une confection à l’autre, créant un délice visuel, suivi d’un plaisir gustatif. Mettre en valeur un plat est impossible, car le menu change chaque semaine, parce qu'ici ce n’est pas le produit qui domine, mais ce qui est créé à partir de lui – aujourd’hui, c’est le poisson, demain, c'est la viande, et rien n’est éternel. La carte des vins est certainement un paradis pour les œnophiles, non seulement …

Le restaurant Ó Balcão du chef Rodrigo Castelo a rouvert ses portes en 2021 après une rénovation qui l’a transformé en une version plus sophistiquée et moins taverne. Partager autour de la table, sans cérémonie et dans une ambiance décontractée, c’est la proposition.

Avec une cuisine basée sur les meilleures saveurs, le chef Diogo Rocha continue de découvrir des produits locaux qui ont presque disparu, comme les noisettes ou les pommes de Bravo Esmolfe, qu’il intègre magistralement dans les menus. Le menu est également le théâtre du défilé des vins produits dans les vignobles qui entrent par les fenêtres du bâtiment presque indescriptible conçu par le studio Carvalho Araújo et dont le design intérieur a été confié à Nini Andrade Silva. La cuisine de Diogo Rocha, soutenue par une équipe ambitieuse et nouvelle, est une bouffée d’air frais capable de faire appel à …

Intégré à l’hôtel The Cliff Bay, le restaurant Il Gallo D’Oro est un espace élégant et unique avec deux étoiles Michelin sur l’île de Madère. Depuis 2004, le chef aux commandes est Benoît Sinthon, qui allie des produits régionaux à des ingrédients variés et de grande qualité, dans une cuisine de raffinement. C’est une signature aromatique, avec le meilleur de ce que la péninsule ibérique a à offrir, des produits frais aux saveurs délicates.

Euskalduna Studio est un restaurant, mais il va au-delà. C’est un laboratoire de saveurs et de textures, où la qualité et l’originalité des plats sont toujours assurées. C’est aussi un studio où le chef endosse le rôle d’artiste et de créateur, mêlant différents univers gastronomiques pour obtenir un résultat unique, capable de séduire les cinq sens.

Conçu par le célèbre chef portugais Henrique Sá Pessoa, le restaurant Alma est situé dans l’un des quartiers les plus nobles de la ville de Lisbonne. Fidèle à lui-même, Sá Pessoa profite des différentes influences et les transporte dans le premier menu, qui peut être essayé à la carte ou, de préférence, à travers des menus dégustation.

Avec une cuisine de plus en plus soutenue par la force des saveurs et la légèreté des plats, Vila Joya reste au sommet des meilleurs restaurants du monde. Une prouesse qui prend encore plus de force quand on sait que le menu servi change tous les jours et qu’il est adapté en tenant compte des clients.

Avec une superbe vue sur Porto, il a la maîtrise du chef Ricardo Costa, qui y a également remporté deux étoiles Michelin. La cuisine est sophistiquée et créative, inspirée des ingrédients régionaux, où le poisson et les produits les plus frais sont à l’honneur.

Le restaurant Boa Nova, pari du chef Rui Paula, met la mer et le ciel à table. Dans un cadre d’une rare beauté, à l’intérieur comme à l’extérieur, ce restaurant occupe le célèbre Casa de Chá da Boa Nova, œuvre de Siza Vieira à Leça da Palmeira, classé monument national. Penché au-dessus des rochers et de la mer, le bâtiment emblématique a été restauré, en respectant ses caractéristiques uniques et aussi le mobilier d’origine selon les dessins de l’époque et en utilisant les matériaux initialement prévus.